随着人们生活水平提高，疫情之后健康意识逐渐增强，天然健康的饮品愈发受到消费者的喜爱。以茶饮料为代表的“新生代饮料”迅速崛起，符合了现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
如今，无论千禧一代或是Z世代，都逐渐开始饮茶养生，各式各样的茶饮料相继在世界上的许多国家或地区开发成功并迅猛发展，成为饮料市场的主力军，新茶饮这个产业，具有无限广阔的市场前景。
新茶饮，顾名思义，指采用新鲜食材结合茶叶鲜萃的工艺技术打造而成的饮品。它在传统茶的基础上进行创新，加入鲜奶、水果、草本等有机原料，更加追求天然与健康。
新茶饮企业也更重视顾客体验，根据时下流行趋势推陈出新，渴望吸引包括Z世代在内的不同群体爱上新茶饮，通过不同方法引起消费者对于品牌的认同感。
中国厦门国际新兴茶饮产业展览会通过追踪新茶饮原料及行业最新趋势，致力于推广茶饮健康概念，打造全球茶饮产业采购平台。组委会深入全球各个茶饮产销区域，挖掘茶饮产业发展链条，了解茶饮行业新趋势。
01全球市场
茶拥有五千余年的历史。作为茶叶起源国，早在公元前3000年左右，神农在《神农本草经》就已记载茶叶的药用功效。周武王时期，上层社会开始以茶代酒，加之茶叶的药用性逐渐为人所知，饮茶之风开始在民间盛行。
17世纪起茶叶逐渐传入欧美，进入英国后就迅速受到上流富人社会的欢迎，也让下午茶成为了英国的一大文化特色。安妮女王时期，饮茶逐渐成为一种社交方式，人们总喜欢在下午三四点时闲聊饮茶，洗去疲惫。
Technavio发布的报告表明[1]，全球茶叶市场价值在2021-2026年间有望增长194.8亿美元，年均复合增长率以5.55%的速度增长。亚洲仍是全球最大的茶叶市场，但随着调味茶在国际上越来越流行，消费者愈发追求天然有机的原料，期待健康的新产品，欧洲和北美茶叶市场发展潜力巨大，前景光明。
全球茶叶市场概况一览
（来源：Technavio）
例如，爱尔兰和英国是欧洲茶叶消费量最大的国家。在英国，平均每天能消耗1.65亿杯茶，每年进口量高达14万吨，长期居于第一位，主要从中国和印度进口。其中，大多数英国人每天都会喝2-3次花草茶等调味茶，少数一天会喝四次以上。
02调味茶
茶作为世界三大饮料之首，在世界各地颇受欢迎。茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
通过走访欧美茶饮市场，组委会发现，无论是中世纪贵族宫廷休闲品茶，或是老百姓疗养身心，一直以来西方国家也都将茶饮视为日常生活的一部分。随着健康意识的提高，人们愈发注重饮品的原料是否干净、简单、天然、健康。
在西方国家，草本茶等调味茶尤其受欢迎。其宁心安神、润肺养颜等健康功效深得人心。VantageMarketResearch的数据表明[2]，2021年全球草本茶市场价值达到31.8亿美元，并将在2028年达到41.4亿美元，在七年间年均复合增长率有望以4.5%的速度增长，欧洲及北美地区则占据最大的市场份额。
全球草本茶市场增长图
（来源：VantageMarketResearch）
在后疫情时代，草本茶的健康功效一定程度上推动了大健康产业的发展。反之，大健康产业也推动了消费者对于健康饮品的需求，花草茶市场也因此得到进一步发展。
疫情对于人体健康的影响让人们更加重视自身生活方式、饮食习惯及健康问题。饮品开发公司Flavorman近几年发布的报告表明，由于疫情对人的嗅觉味觉等方面均产生一定的影响，现在消费者更愿意选择风味突出、简单且有特色的茶饮。因此草本茶、水果茶等调味茶就成为消费者的首选。
这几类茶饮选择范围极广，以花草药、水果，甚至厨房橱柜里的辛香调料为原料，搭配原叶茶混合出辛辣或甜蜜的风味，既满足了消费者的好奇心，又能为他们带来品味新茶饮的愉悦感受。
此外，高强度、快节奏、压力大的现代生活、工作与社交多少会引起焦虑、压抑、烦躁、失眠、神经紧张等心理症状。消费者对于独处放松的需求日益增长，也渴望在忙碌生活中获得一丝闲暇宁静。
研究表明，绿茶中富含的茶氨酸成分具有一定松弛神经的作用，能够让人放松大脑，安神静心，减少紧张情绪。这也是西方国家选择茶饮的原因之一，通过喝茶和茶饮品来放松身心，寻求心灵慰藉。
因此，对于茶饮生产者来说，通过产品本身始终如一的高品质所带来获得的最佳享受是最重要的。在欧美市场，茶饮爱好者们对像花草茶和水果茶这一类天然植物产品的味道和香气的期望能够从通过标准化的质量管理中得到保证。
从种植到加工再到包装，茶饮供应商们会根据严格标准对生产进行系统监控，以保证产品的安全性和风味的稳定性。
作为天然产品，草本茶和水果茶取决于气候、土壤和天气。因此，植物的质量——即使它们来自同一种植区——也可能因为生长收获的时节不同而不同。但是，可控的栽培保证了高水平的一致品质。
植物的各个部分在种植国收获或收集并干燥。在对它们进行进一步处理之前，会经过严格的质量控制；只有这样，产品才会根据配方进行加工、混合和拼配。
03即饮茶
除此之外，即饮茶市场也不容小觑。在美国，快节奏的生活让方便快捷的饮品食品更受欢迎，因此消费者更倾向于选择即饮茶、冰茶等。美国茶叶协会发布的数据表明[3]，2021年美国茶叶消耗量超39亿加仑（约1,482升），其中即饮茶冰茶约占75%-80%。
无论是办公楼下的自助售卖机，还是街边的便利店，即拿即走，即买即喝，无需担心等候的时间耽误工作或行程。
企业也不断精进工艺，严选原料，迎合顾客喜好，最大程度在保留原叶茶风味的基础上创新，在提供便利的同时为消费者带来愉悦的体验。
数据来源：Statista
纵观全球，德国Statista数据平台发布的最新数据表明[4]，全球即饮茶市场价值在2023年有望达到1,062亿美元，并且在2023-2027年间，年均复合增长率将以每年6.69%的速度增长。其中，大部分收益来自于美国，达到371.3亿美元。而随着调味茶市场持续发展，企业不断推出新的风味吸引消费者，即饮茶市场也将进一步发展壮大。
04全球零售
有市场意味着有需求，有需求就离不开供应。在大多数西方国家，商超和便利店是主要的销售渠道。
GrandViewResearch的报告显示[5]，2021年全球线下零售渠道以大型超市和特大型超市为主，占全球市场收益超33.7%。商超货架充足，能够给企业提供足够的销售空间。现在的消费者越来越热衷于茶文化，但由于生活忙碌，大多数人都是即买即饮，不会做过多等待。
零售渠道占比
（来源：GrandViewResearch）
这也就意味着，除了超市和便利店，似乎只有咖啡连锁店或是少数中式茶馆能够供消费者在闲暇时间采买、品饮新茶饮了。显然，巨大的市场需求和零星的茶饮门店及种类是不匹配的。
那么，要怎么满足这些日趋增长的消费者们对于新茶饮的渴求？新的商机似乎正在向国内的各位茶饮大佬们招手。
随着旅游业复苏，出境游大回暖，机场、火车站、酒店、民宿以及高铁动车等等也是热门投放场所，新茶饮对于消费者来说变得触手可及。
新鲜的原料在国外并不缺少，缺乏的也许就是走出去的尝试和品牌营销的策略。相信总有一天，我们会看到熟悉的茶饮品牌植入全球不同国度，引领新的“茶饮”潮流。
05行业盛会
2023年5月12-15日，中国厦门国际新兴茶饮产业展览会将在厦门国际会展中心举办。
这是一个海内外茶饮原料供应商和采购商现场高效匹配的国际高端新茶饮原料采购平台：汇集全球顶尖新茶饮原料企业，引进欧洲先进花果茶、草本茶的拼配技术及制作工艺、设备，探索多元饮茶场景下的新式茶包装设计趋势，深度整合境内外新茶饮供应链优势资源，引领国际新茶饮生活方式。
在邀请国际知名茶饮原料品牌、挖掘国内知名进出口贸易茶企的同时，多渠道邀请境内外茶业相关上下游专业采购商到会采购，引导国内茶饮原材料供应商走出国门，走向世界，被更多高端买家所认知，全面开拓海外茶饮市场。
同时，为了深入推进农业供给侧结构性改革，平衡茶企、茶商的供给关系，降低贸易成本、有效缓解库存压力，实现茶衍生品附加值的提升，优化产品产业结构，促进茶产业的转型升级与健康发展；组委会依托自身平台优势，通过最新统计数据及对行业资深人士采访调研，对当前国内外绿茶市场进行研究分析。
据海关统计，2022年我国茶叶出口量为37.52万吨，其中绿茶仍是主力军，达到31.39万吨。2023年1-2月，我国绿茶出口量为4.29万吨。中国的绿茶在全球绿茶出口总量中长期保持75%左右的份额[6]。
为整合国内外绿茶市场，助推绿茶产业多元营销，组委会将于2023年5月12-15日厦门国际（春季）茶博会暨厦门国际新兴茶饮产业展览会同期推出“世界绿茶交易采购会”。
而同期举办的厦门国际新兴茶饮产业展览会将为绿茶采购交易会提供新的消费增长点，基于绿茶丰富的种类以及广泛的运用范围，促进新式茶饮、生物科技、食品研发、医药等领域与绿茶茶企的同步匹配。以健康为主线进行开发，深入挖掘对绿茶的精深加工和综合利用，打造一条新的引领市场、拓宽消费的可行之策。
参考文献
[1] Technavio, Tea Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2022-2026
[2] Vantage Market Research, Herbal Tea Market - Global Industry Assessment & Forecast
[3] Tea Association of the U.S.A., Tea Fact Sheet-2022
[4] Statista, Ready-to-Drink (RTD) Tea – Worldwide
[5] Grand View Research, Ready to Drink Tea And Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (RTD Tea, RTD Coffee), By Packaging (Canned, Glass Bottle, PET Bottle), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2022 – 2030
[6]茶周刊，【热点】2022我国茶叶出口成绩单来了！
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